Pastis de l’Île de Ré 2023

La bouteille
Pastis de l’Île de Ré 2023 est un pastis artisanal et bio, élaboré à partir de fenouil sauvage, de réglisse et de plantes aromatiques cultivées sur l’Île de Ré. Embouteillé à 45% vol., il offre un profil frais, végétal et délicatement anisé, avec des notes de fenouil, herbes sèches, réglisse douce et une touche méditerranéenne très agréable. Chaque millésime apporte une nuance différente selon les récoltes de plantes. À servir allongé d’eau fraîche, idéalement avec 5 volumes d’eau pour 1 volume de pastis.

La maison
Pastis de l’Île de Ré est né de la rencontre entre un producteur de plantes aromatiques biologiques et un sommelier Meilleur Ouvrier de France. La maison met en avant le terroir rétais à travers une recette naturelle, marquée par les plantes locales, la fraîcheur de l’île et une vraie recherche d’équilibre. Un pastis original, élégant et très ancré dans son territoire.