François Mikulski – Meursault 1er Cru Les Poruzots – 2023 75cl

Description : C’est un immense vin blanc sec de Bourgogne, un Meursault Premier Cru d’anthologie, puissant, athlétique, structuré et doté d’une tension minérale impressionnante.
La cuvée « Les Poruzots » (souvent orthographiée Poruzot) est l’un des fleurons du domaine François Mikulski, un Premier Cru qui se distingue historiquement par sa force, sa mâche et sa personnalité bien trempée.
Dans ce superbe millésime 2023, le vin arbore une robe or jaune intense, lumineuse et parée de reflets brillants.
Le nez est un modèle de complexité et de puissance contenue : il s’ouvre sur des arômes de poire juteuse, de pêche de vigne, de beurre frais et de pierre à fusil, rehaussés par des notes nobles de sésame grillé, de noisette et d’épices douces.
En bouche, le vin affiche une envergure monumentale.
La matière est dense, vineuse et profonde, offrant une texture charnue presque tactile. Cette opulence naturelle est magistralement domptée par une acidité mûre et une trame minérale saline saline, verticale et percutante, qui traverse le vin de bout en bout.
La finale est d’une persistance extraordinaire, vibrante, sur les agrumes mûrs et de nobles amers salins.

Température de service : 12-14°C (à ouvrir une heure à l’avance ou à carrafer impérativement sur sa jeunesse).

Accords mets et vins : Une poularde de Bresse aux morilles et à la crème, un homard bleu rôti au beurre de corail, des ris de veau braisés ou un turbot au four sauce hollandaise.

Potentiel de garde : Un très grand vin de garde, taillé pour s’épanouir sereinement en cave sur les 12 à 18 prochaines années.