Enigma

Acides Alpha : 13.5 – 16.5%
Acides Beta : 4.8 – 6.4%
Huiles essentielles : 2.4 – 3 mL/100g
Styles de bière : Pale ale, IPA, Saison
Utilisation : Double usage

Les descriptions typiques ne fonctionnent pas très bien pour décrire la complexité du Enigma. Sans être capable de cerner précisément ses arômes, des termes comme pinot gris, framboises, groseilles rouges, fruits tropicaux et cantaloup ont été sélectionnés afin de tenter de le présenter au public. Il est principalement utilisé en fin d’ébulition ou en houblonnage à cru (dry hop), là où ses qualités arômatiques sont le mieux mis en valeur. Le Enigma se veut également un excellent choix de substitution afin de remplacer le Nelson Sauvin néo-zélandais.

Arômes : Pinot gris, framboise, groseille rouge, fruits tropicaux, cantaloup.