ANNE GROS & JEAN-PAUL TOLLOT – La Cinso – 2024 75cl

Description : « La Cinso » est une interprétation magistrale du Cinsault, souvent considéré comme le cépage de la finesse et de la légèreté dans le Sud.
Dans ce millésime 2024, le vin dévoile une robe rubis clair et brillante, presque diaphane. Le nez est délicat et aérien, marqué par des notes de pétales de rose, de grenade et de petits fruits rouges acidulés comme la groseille.
En bouche, le vin est un modèle de fluidité et de fraîcheur.
Loin des extractions massives, cette cuvée joue sur la dentelle aromatique et une texture soyeuse, presque fuyante, qui rappelle la délicatesse d’un Pinot Noir de la Côte de Nuits. La finale est désaltérante, sur un fruit croquant et une pointe de minéralité saline.

Température de service : 14-15°C (servir légèrement frais pour souligner son éclat).

Accords mets et vins : Une cuisine estivale, des légumes grillés à la plancha, un tartare de saumon, une charcuterie fine ou un poulet aux olives.

Potentiel de garde : À consommer dans sa jeunesse (2 à 4 ans).

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