Très Vieux Pineau Lheraud 1971

L’histoire
Élaboré par la Maison Lhéraud, fondée en 1810 à Angeac-Charente, ce Très Vieux Pineau Lot n°0971 est un témoignage vibrant du savoir-faire charentais. Né du millésime 1971, il a vieilli plusieurs décennies dans les chais de pierre blonde de la famille Lhéraud, au cœur du terroir de Cognac. Ce Pineau d’exception a reçu la distinction 95 points et Chairman’s Trophy à l’Ultimate Spirits Challenge 2022, consacrant son équilibre et sa profondeur aromatique.
La vinification
Issu du mutage de moûts de raisin frais avec une eau-de-vie de Cognac vieillie, ce Très Vieux Pineau a été élaboré selon la méthode traditionnelle charentaise. Son long vieillissement en fûts de chêne du Limousin a permis à la matière de s’arrondir et de se complexifier, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le temps et la micro-oxygénation naturelle ont façonné une texture souple et soyeuse, révélant des notes harmonieuses de fruits confits, d’épices et de miel. Chaque fût, patiemment sélectionné, contribue à l’équilibre et à la profondeur qui signent ce millésime d’exception.
La dégustation
D’une belle robe ambrée aux reflets cuivrés, le Très Vieux Pineau Lhéraud Lot n°0971 s’ouvre sur un nez généreux d’abricots confits, de raisins secs et de miel, rehaussé d’une pointe de rancio. En bouche, la texture est ample et fondue, offrant un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur. Les saveurs de noix, de prune mûre et d’épices fines s’entrelacent avec élégance, portées par une persistance remarquable. La finale, longue, suave et finement boisée, témoigne d’un vieillissement maîtrisé et d’un style à la fois noble et intemporel.