Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2016 – Domaine Muré

Le Clos Saint Landelin tient son caractère d’une géologie d’exception : sous le sol marno-calcaire caillouteux des terrasses biodynamiques de la famille Muré se trouve un sous-sol mêlant grès calcaire du Bajocien et conglomérats de l’Oligocène — deux strates qui confèrent au Riesling cette tension racée et cette profondeur minérale que peu de terroirs alsaciens peuvent égaler. L’exposition plein sud et la ventilation constante du versant garantissent une maturation lente et régulière, sans à-coups. La vinification suit la même logique d’authenticité : levures indigènes uniquement, fermentation naturelle non maîtrisée en température, élevage sur lies fines sans bâtonnage. En 2016, millésime très ensoleillé avec une belle concentration, ce Clos a produit un Riesling qui a capté 97/100 à Wine Enthusiast et 92/100 à Wine Spectator — un score qui parle de lui-même.

La robe est dorée, encore traversée de reflets verts. Le nez est ciselé : abricot frais, citron confit, fleur blanche — net et précis, sans esbroufe. La bouche impose d’emblée sa tension minérale, soutenue par une acidité parfaitement intégrée après dix ans de bouteille. La matière est droite et élancée, la finale longue, vibrante, presque saline, avec cette énergie contenue des grands Rieslings de garde au sommet de leur expression.

À réserver à des accords en harmonie avec sa finesse : Saint-Jacques snackées, bar en croûte de sel ou ceviche d’agrumes. Il peut aussi tenir tête à un wok de volaille aux légumes croquants ou à un fromage de chèvre affiné. Servir à 12°C dans un verre à vin blanc ample. Il est à son apogée en 2024-2028 — agir maintenant.