Purée de Piment Ananas – Maison Boyer (85g)

Purée de piment ananas, sucrée-piquante

Avec cette recette, la Maison Boyer joue le contraste entre la chaleur du piment et la douceur d’un ananas mûr à point. Élaborée en France par Giovanni Boyer, artisan réunionnais installé dans l’Oise, elle contient 42 % de fruits frais, sans additif ni sucre ajouté : toute la douceur vient du fruit.

La première note est fruitée et solaire, puis le piquant arrive, arrondi par le sucre naturel de l’ananas. La consistance, presque confite, garde la pulpe du fruit et le croquant des aromates.

Trois forces au choix : en 1/5, l’ananas domine et le piment reste discret ; en 3/5, la chaleur est franche et persistante sans agressivité ; en 5/5, l’ananas rencontre la pleine puissance du piment. À essayer avec un poulet boucané, un porc laqué, un chèvre frais ou un vieux comté, un riz sauté, des nems, ou en marinade.

• Fabriqué en France (Oise) par un artisan réunionnais, recette inspirée de La Réunion
• Pot de 85 g, disponible en forces 1, 3 et 5
• 42 % de fruits frais, sans additif, sans sucre ajouté