Mystic

Acides Alpha : 4.0 – 6.5%
Acides Beta : 3.0 – 4.0%
Huiles essentielles : 0.8 – 1.2 mL/100g
Styles de bière : IPA, Pale Ale, Bitter et Saison
Utilisation : Aromatique

Le houblon Mystic est cultivé au Royaume-Uni et fait parti de la nouvelle génération de houblons. Il a été sélectionné pour la qualité de ses arômes de cassis d’agrumes et de fruit de la passion, ainsi que pour sa résistance aux maladies et son rendement. Le Jester, un houblon de la même catégorie, est sa mère.

Même si l’amertume du Mystic est neutre, il est considéré comme étant un houblon aromatique. Les ajouts en fin d’ébullition ou en houblonnage à froid (dryhop) permettent de maximiser ses arômes.

Arômes : Cassis, agrumes, fruit de la passion.