ENTRE NOUS

Ce vin, c’est avant tout l’histoire d’une belle amitié. Nous avons rencontré Laura Paccot lors de nos études à l’école hôtelière, avant même qu’elle ne se destine à reprendre le domaine La Colombe. La passion du vin nous liait déjà. Combien d’heures avons-nous passées à discuter de nos derniers coups de cœur ! Nous lui disions alors tout l’amour que nous avions, et que nous avons toujours, pour les vins confectionnés par l’illustre domaine familial de renommée mondiale. Comment aurions-nous pu deviner qu’ensemble nous réaliserions, une décennie plus tard, une cuvée Entre Nous ? Voici donc le fruit d’une longue amitié et d’un rêve concrétisé : un cru issu d’une unique parcelle située sur les hauts de Féchy dont le terroir calcaire se prête particulièrement bien à des Chasselas en finesse. Une collaboration que nous portons haut dans nos cœurs. À l’amitié, et au vin !