Dassai 45 Sparkling Nigori 360ml

Catégorie : Junmai Daiginjo
Volume (ml) : 360
Degré d’alcool : 14.0
Région de provenance : Yamaguchi
Brasserie : Asahi shuzô
Variété de riz : Yamada-nishiki
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 45

C’est une version pétillante de Dassai 45. Une partie des lies, contenant donc des levures, ont été réintroduites dans la bouteille afin de lancer une deuxième fermentation en bouteille, à la manière des champagnes. Cette deuxième fermentation en bouteille produit de vive effervescence. Final fraîche avec le caractère de Junmai Daiginjo, qui est délicat et en même temps structuré.

Accords mets :
Température de service : 5℃