Colorant Liposoluble – Colour Mill Denim 100ml

Colour Mill

Colorant Liposoluble – Colour Mill Denim 100 ml

Colorant liposoluble teinte Denim, format Pro 100 ml

Colour Mill Denim évoque jean délavé, ciel d’orage avant la pluie. Ce colorant alimentaire liposoluble est conçu pour les bases grasses de pâtisserie : chocolat blanc fondu, ganache au beurre, buttercream, glaçages royaux et pâte à sucre travaillée à la chaleur des mains. Particulièrement recherché par les cake designers pour layer cakes anniversaire ado thème casual chic et wedding cakes mariage thème western ou country moderne, il offre une teinte caractéristique reconnaissable de la palette Colour Mill (Australie).

Fabriqué en Australie selon une technologie propriétaire d’encapsulation des pigments, Colour Mill résiste à la cuisson jusqu’à 180°C sans virer ni s’éclaircir. La teinte Denim reste stable après cuisson, ce qui en fait l’option de référence pour les pâtes à cake colorées avant le passage au four. Le flacon 100 ml s’adresse aux pâtisseries boutiques en production régulière : à volume égal, il revient environ 35% moins cher au millilitre que le flacon 20 ml, pour un usage quotidien sans réapprovisionnement fréquent.

Denim : 3 nuances selon le dosage

La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité.

Idées créatives avec Denim

5 usages signature où cette teinte fait la différence :

• • Layer cakes anniversaire ado thème casual chic
• • Wedding cakes mariage thème western ou country moderne
• • Cookies royal icing en forme de jean, étoile ou chapeau cowboy
• • Drip cakes thème vintage Americana
• • Cupcakes événementiel soirée country ou western party

Caractéristiques

• • Marque : Colour Mill (Australie)
• • Type : Colorant alimentaire liposoluble concentré
• • Teinte : Denim
• • Conditionnement : Flacon souple goutte-à-goutte 100 ml
• • Bases compatibles : Chocolat blanc fondu, ganache, buttercream, glaçages royaux, pâte à sucre
• • Dosage usuel : 2 à 6 gouttes pour 250 g de préparation
• • Résistance cuisson : Stable jusqu’à 180°C, ne s’éclaircit pas après cuisson
• • Origine : Australie (fabrication propriétaire)

Mode d’emploi

1. Préparation de la base : tempérer la base grasse (chocolat blanc, ganache, buttercream) à 25-30°C. Au-delà de 35°C, certains pigments peuvent perdre en intensité.
2. Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon. Ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation pour des teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour des teintes vives, 15 à 25 gouttes pour des teintes foncées.
3. Mélange : fouetter au robot pâtissier ou à la spatule en silicone pendant 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur.
4. Repos et stabilisation : laisser reposer 30 minutes à température ambiante sous film alimentaire au contact. La teinte se développe et se révèle pleinement au repos.
5. Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes supplémentaires et remélanger. Procéder par incréments pour ne pas saturer.

Ingrédients et conformité

Composition : base d’huile végétale alimentaire et pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne (UE 1333/2008).

Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens et végans.

Conservation

• • Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
• • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C.
• • Une légère séparation pigment / huile est normale après stockage prolongé : agiter 10 secondes avant utilisation.
• • Une fois ouvert, à utiliser dans les 12 mois pour préserver l’intensité maximale des pigments.

Astuce Patissland – Denim

Denim est une couleur de niche : utilisée pour les anniversaires ados thème western, Far West, country, ou pour les wedding cakes mariage à thème (le mariage western prend de l’ampleur en France depuis 2023). En boutique standard, c’est une couleur peu demandée, réservez-la aux commandes spécifiques.

Questions fréquentes

Pour aller plus loin

Complétez votre palette Colour Mill :

• • Pour étoffer votre palette, complétez avec Colorant Liposoluble – Colour Mill Black – teinte complémentaire idéale pour les gradients.
• • Pour vos préparations multicolores, ajoutez aussi Colorant Liposoluble – Colour Mill Burgundy à votre matériel.
• • Et pour intensifier vos teintes vives sans changer la couleur, découvrez Activateur de couleur – Colour Mill Booster (activateur Colour Mill).