Bourgogne Chardonnay « Septembre » blanc 2021 – Maison Edouard Delaunay

La cuvée Septembre blanc est le Chardonnay d’entrée de gamme de la Maison Edouard Delaunay — le compagnon blanc du Septembre rouge, pour la table du quotidien et l’apéritif généreux. Issu de Chardonnay sur la Côte d’Or, vinifié avec la rigueur caractéristique de la maison, ce Bourgogne blanc 2021 révèle une complexité aromatique qui dépasse largement son positionnement.

La robe est jaune pâle aux reflets dorés, limpide et noble. Le nez est expressif et montant : sucre d’orge, berlingot, tarte au citron, pâtisserie meringuée, puis tilleul et foin coupé. L’attaque est ronde et d’une grande richesse équilibrée d’une belle acidité. La bouche est soyeuse et rafraîchissante. La finale sur les pommes acidulées prolonge agréablement. Un vin d’une incroyable complexité pour son rang. À boire maintenant. Servir à 10-11°C.

Apéritif festif, plateau de fruits de mer, tartare de poisson, tarte fine aux légumes.