Barolo – Parej 2019 DOCG- Icardi

Description :

Le mot “Parej” dans le dialecte Piémontais signifie “pareil”. Pourquoi pareil? Car même si les installations modernes sont utilisées pour faire ce Barolo il conserve toutes les caractéristiques des Barolo authentiques.

L’historique de l’azienda ICardi:
CLAUDIO, l’oenologue, a favorisé le développement déjà entrepris par son père en agrandissant la surface des vignes, 75HA, qui entourent le bâtiment historique de la famille ICardi.

D’autres vignes se trouvent entre les Langhe et Monferrato.

Dans la philosophie de Claudio on remarque son attachement à la terre qu’il respecte et qu’il soigne particulièrement afin de produire les meilleurs raisins.

Mon frère est un fiable « talent scout » surtout dans la vigne où la chimie ne fait pas bon ménage « commente avec orgueil sa sœur Mariagrazia irremplaçable bras droit de Claudio en cave et dans la commercialisation des vins ICardi ». Se sont 2 personnalités différentes qui font progresser la maison, ICardi, tout en harmonie et en équilibre.

Couleur: rouge rubis;
Parfum: riche (puissant), épicé, senteur de cerises mûres;
Saveur: harmonieuse et qui a de la rondeur;
Age Limite: se prête bien au vieillissement (20 ans)
Accompagne: chasse, viandes rôties veau ou porc et fromages affinés.
Vieillissement : 3 ans en barriques neuves français, 8 mois en bouteille
Servir à une température de 18°.