Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yuzo SLD olivier et cognassier

Le couteau nakiri Yuzo est idéal pour découper efficacement vos légumes !

Structure San Maï : lame 16,5cm : superposition de 3 couches d’acier

Cœur en acier japonais SLD enrichi en carbone (environ 1,6%)

63HRC sur l’échelle de Rockwell : très bonne rétention du tranchant

Lame avec une surface polie et martelée – Mitre en bois de cognassier

Manche en bois d’olivier avec des veines uniques – Manche octogonal

Sertis d’un anneau en micarta blanc entre le manche et la mitre

Fabriqué par Tadafusa à Sanjo, au Japon

Entretien soigné : couteau en carbone