Saint-Joseph Les Royes rouge 2023 – Domaine Courbis

Le lieu-dit Les Royes se situe à l’extrême sud de l’appellation Saint-Joseph, en limite de Cornas — un coteau exposé plein sud où la Syrah (environ 30 ans de vignes) s’enracine sur des sols mêlant granite et argilo-calcaire. Cet assemblage de substrats assure à la fois drainage et complexité aromatique. L’ensoleillement généreux et la maturité des vignes livrent une expression singulière du Rhône septentrional. Vendange manuelle en petites caisses, éraflage total pour la pureté du fruit. Macération de 12 à 15 jours en cuves inox, puis élevage de 16 à 18 mois en fûts (1/3 neufs, 1/3 un vin, 1/3 deux vins) — une structure précise sans dominer le fruit.

La robe est profonde aux reflets violacés. Le nez est intense : fruits noirs bien mûrs, violette, touches fumées et poivre noir. La bouche est ample et structurée, avec des tanins précis et une texture soyeuse. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est remarquable. La finale, persistante, laisse une sensation de fruit mûr relevée d’épices. Accessible dès maintenant après carafage, potentiel de 8 à 10 ans.

Côte de bœuf grillée, magret de canard, agneau rôti aux herbes ou fromages affinés.